Här nedan har vi tagit fram olika paket för att Hyra Lyran.
De gäller för minst 40 pers och max 80 pers.

För att blanda mellan paket och buffèr – hör av er för personlig offert.

Möjligt för förlängning utav lokalhyran en timme.
Projektor och duk för bildspel/video går att hyra.

1. Välj paket
2. Välj meny
3. Mejla din förfrågan om bokning, eventuella funderingar och önskemål längst ner

” Tack för ditt och dina medarbetares arbete i samband med vårt bröllop!
Vi tyckte festen blev toppen! Och allting klaffade över förväntan!

Särskilt uppskattar vi din smidighet, organisationsförmåga och lyhördhet för vad vi önskade
och ville ha. Toastmastrarna och också sagt att det var mycket lätt att arbeta
med dig och att du hela tiden försökte göra det lilla extra.”

Ink. Lokalhyra 18.00-01.00, liten ljud/ljusanläggning, serveringspersonal, bordsdukning, porslin och glas, städning.

Välj någon av följande menyer:
Vegetarisk buffé höst och vinter
Svensk buffé

Välj någon av följande bakverk:
Biskvie
Mazarin
Kolakaka
Chokladboll
Ink. Kaffe / Te
Ink. Lokalhyra 18.00-02.00, mellan ljud/ljusanläggning, serveringspersonal, bordsdukning, porslin och glas, städning.

Välj någon av följande menyer:
Vegetarisk buffé höst och vinter
Svensk buffé
Medelhavsbuffè

Välj någon av följande bakverk:
Klassisk Princesstårta
Citronmarängpaj
Fransk choklad
Kladdkaka (Glutenfri)
Ink. Kaffe / Te

Ink. Lokalhyra 17.00-02.00, Fördrinkstält 8m*5m, mellan ljud/ljusanläggning, serveringspersonal, bordsdukning, porslin och glas, städning.

Välj någon av följande menyer:
Vegetarisk buffé höst och vinter
Svensk buffé
Medelhavsbuffè
Grillbuffè
3-rätters meny 1
3-rätters meny 2

Välj någon av följande bakverk, ink. valfri dekoration:
Klassisk Princesstårta
Citronmarängpaj
Fransk choklad med hasselnötsbotten
Kladdkaka (Glutenfri)
Ink. Kaffe / Te

3 valfria snittar eller crostini per person:
Tunnbröd med skagenröra och handskalade räkor
Gravad lax med pepparrotsgrädde samt körsbärstomat
Gorgonzolakräm på gurka med valnötädelost med fikon, granatäpple och honung
Vegansk canapè med avocadocreme och granatäpple

Ink. Lokalhyra 17.00-03.00, Fördrinkstält 8m*5m, stora ljud/ljusanläggning, serveringspersonal, bordsduk- ning, linneservetter, porslin och premiumglas, städning.

Välj någon av följande menyer:
Grillbuffè
3-rätters meny 1
3-rätters meny 2

Välj någon av följande bakverk:
Bröllopstårta i nivå eller valfri efterrätt
Ink. Kaffe / Te

4 valfria snittar eller crostini per person:
Tunnbröd med skagenröra och handskalade räkor
Gravad lax med pepparrotsgrädde samt körsbärstomat Gorgonzolakräm på gurka med valnöt och ädelost med fikon, granatäpple och honung
Vegansk canapè med avocadocreme och granatäpple

menyerrr_Rityta 1

Vegetarisk buffé höst och vinter

Veganska pankopanerade grönsaksbiffar ( glutenfria biffar )
Grillad sötpotatis med fetaostcremé
Blomkålsterrin smaksatt med parmesanost, toppad med smörgåskrasse och rostade pumpakärnor (Vegan alt. Örtmarinerad blomkål )
Sallad med ugnsrostade rotfrukter och pumpa, svartkål och röda linser toppad med chevrèost och honungsvinaigrette (Vegan alt. Utan chevré och honung )
Smörsegspaket fyllt med svamp och spenat
Ädeloströra med valnötter och hemkokt plommonmarmelad (Veganskt och laktosfritt alt. Het kikärtsröra )
Vispat smör med havssalt
Hembakat rågbröd och surdegsknäcke ( glutenfritt bröd )

Svensk buffè

Miniwallenbergare med rårörda lingon
Helstekt filé från gårdsgris smaksatt med timjan
Ugnsbakad fjordlaxfilè med örtcreme och pressgurka
Kräftskagen på hembakat rågbröd
Västerbottenpaj
Rotfruktsgratäng
Grönsallad med babyspenat
Vispat smör med havssalt
Surdegsknäcke

Medelhavsbuffè

Lammfärsspett med äppeitzatziki
Ugnsbakad laxfilè med tapernadtäcke
Kycklinglårfilè med smak av citron och soltorkade tomater
Paj med parmesanost och aubergine
Ugnsrostad kulpotatis toppad med olivolja, färsk timjan och havssalt Grönsallad med grillad zucchini och mangoldskott
Rostad paprikacremè på grekisk yoghurt
Fetaostcremè
Lantbröd

Sommarbuffé

Lime och färskost Överbakad laxfilé
Kycklinglårfilé med chili och honung
Crème på ugnsrostad paprika och yoghurt
Trädgårdssallad med färskpotatis, örter och primörer
Chevrèostpaj toppad med nötter och torkade tranbär
Grönsallad med ruccola och babyspenat
Hembakat rågbröd med solroskärnor och linfrön samt smör

Grillbuffé

Grillad biffrad med kappa
Fårostspäckade lammfärsspett
Citron och salviamarinerad kycklinglårfilé Chiliaioli
Örtsmör
Rostad paprika cremé
Potatis alternativ:
Vitlöksdoftande potatisgratäng, Rotfruktsgratäng, ugnsrostad kulpotatis med parmesanost och rosmarin eller färskpotatissallad med örter och primörer
Brieost
Grönsallad med honungsrostade rotfrukter och pumpakärnor
Hembakat rågbröd

3-Rätters

Alternativ 1:
Förrätt: Gubbröra med knäckebröd samt västerbottenost
Varmrätt: Rosépepparmarinerad fläskfilé med säsongens
rostade rotfrukter serveras med rödvinssky och säsongens primörer Efterrätt: Se tårtalternativ.

Alternativ 2:
Förrätt: Grillad Chevré med rostade rödbetor på salladsbädd
toppad med valnötter och honungsvinägrett
Varmrätt: Ångad torskrygg med dillslungad potatis serveras med skirat smör, pepparrot och säsongens primörer
Efterrätt: Se tårtalternativ.

Snittar

Tunnbrödsrulle med rökt renstek, pepparrot och lingon.
Tunnbrödsrulle med skagenröra
Tunnbrödsrulle med varmrökt lax, färskost, citron och smörgåskrasse
Smördegssnurra med pesto och mozzarella
Smördegssnurra med fetaost och tapernade
Smördegssnurra med västerbottenost
Canape med kräftskagen
Canape med kallrökt lax och pepparrottcreme
Canape med gorgonsolakräm och fikonmarmelad


Crostini

Crostini med chevreostcrem, valnöt och honung
Crostini med Hummerfärskost och kräftfjärtar
Svampfyllda minikrustader
Minikrustad m handskalade räkor och chilimajonäs
Minikrustad med fetaostcreme och granatäpple