Afternoon Tea

Nu tar vi bokningar för vårens Afternoon Tea!
Serveras på våningsfat med utsökt te, på vår övervåning
Bokning sker till bokning@konditorilyran.se
Lördagar och Söndagar mellan 14:00 – 17:00
Från och med den 6 mars 2021

295 kr / per person

I Konditori Lyrans vackra 150 åriga salonger serverar vi klassisk Afternoon Tea nybakat från vårt fina bageri en trappa ner. Varma scones tillsammans med våra egna marmelader och creme cheese, utsökta salta snittar och vackra bakverk i form av tartelleter och i mini-format.

Välj ett spännande te från vår väl utvalda temeny och lyssna på när vår personal berättar husets magiska historia.
Bokning rekommenderas minst en dag i förväg.

Bokningen är genomförd när du får en bekräftelse ifrån oss!

Lyrans Afternoon Tea

Våren 2021

På fatet & buffèn, varierar efter säsong

Salt

Snitt med ägg och persilja

Snitt på skagenröra av handskalade räkor

Snitt med västerbottenost och rostad kummin

Scones

En buffè med två olika sorter av våra nybakade scones från bageriet

Lingonmarmelad med stjärnanis

Björnbärsmarmelad med vanilj

Lemoncurd

Creme cheese

Vispat smör

Sött

Lyrans bakelse med spritdoppade körsbär och choklad

Mini-semla

Nötkola-tartellete

Serveras med en kanna te (en kanna per 2 personer)

Te-meny

Vi har tagit fram alla våra teer i samarbete med de ekologiskt certifierade leverantörerna In the mood for Tea

Villa Lyran

Vårt egna te framtaget med de ekologiskt certifierade importörerna In The Mood For Tea. Litchi, jasmin och eukalyptus samspelar i balanserad harmoni likt strängarna på en lyra. Teet är dekorerat med solrosblommor.

Earl Gray

Vår finaste earl gray med en varm och solig karaktär. Teet har en lång, välbalanserad och fyllig smak med inslag av citrus. Kommer från Assam, Indien med ett generöst inslag av gyllene knoppar, äkta bergamott från Kalabrien samt citron – och apelsinolja.

Matcha Genmaicha

Genmaicha från Kyshu i Japan har en mjuk, rund ochfyllig smak som förenar de friska tonerna hos det gröna teet med risets varma, rostade toner. Parat med Genmaicha som har de finaste stenmalda matcha från Kyoto. Matcha ger teet extra Umami, elegans och längd i smaken.

Golden Yunnan Black

Svart te från Yunnan i Kina, odlat på 1700 meters höjd som skördas för hand under tidig vår. Teet består av en plockning på en knopp och två blad, under tillverkningen får knopparna sin vackra gyllene färg. Kommer med en fyllig och rund smak med fin maltighet och toner av ädelträ samt lönnsirap.

Vild Roobios

Vildväxande roobios från Cederbergen i Sydafrika, uppvisar en helt annan längd och intensitet i smaken än odlad. Kommer med en ansenlig dos antioxidanter och är utan koffein. Smaken är rund och mjuk med varma toner av nypon, äpple och honung.