20141017072722!Lyran_vid_villa_Lyran
Hämtad från: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Villa_lyran_balkong.JPG

Används under creative commons: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en

Lyrans vinter-brunch

Serveras i smårum på vår övervåning. 


Bokning sker till:

bokning@konditorilyran.se

Vi tar emot bokningar från 16 Januari till 28 mars. 
Lördagar och Söndagar mellan 11:00 – senast 13:30

295 kr per person

I Konditori Lyrans vackra 150 åriga salonger serverar vi en Brunch som är en blandning mellan buffé och servering. 

 

Välj ett spännande te från vår väl utvalda temeny och lyssna på när vår personal berättar husets magiska historia.
Bokning rekommenderas minst en dag i förväg.

Bokningen är genomförd när du får en bekräftelse ifrån oss!

 

Buffé Menyn

Hembakt filbunkebröd & surdegsknäcke

Ost, briost, skinka, bakad leverpastej

Paprika, tomat, krispsallad, smörgåsgurka

Ingefära, citron, gurkmejashot

Grön frisk smothie

Blomkålsoppa med krutonger och pumpafrön

Omelett i form

 

Efterrätt-Buffé

Mini-kanelbulle

Hallongrotta

Cola kaka

Ostkaka med hallonsylt och grädde

 

Rätter (en rätt ingår, beställ extra på plats)

Bovete gallet, kallrökt lax, spenat och pepparrotscremé

Bovete gallet, chevré, rostade rödbetor, honung och valnötter

Havregröt med chiafrön, äppelkompot, skummad mjölk

Croissant med philadelphia, avacado, kallrökt lax, picklad rödlök

Fruktsmothie med hemmagjord granola, mandelsmör, frysta blåbär

Grillmacka med oxbringa, kimchimajonäs

Bovete crepe med banan, hemmagjord chokladsås

 

Te Meny

Villa Lyran

Vårt egna te framtaget med de ekologiskt certifierade importörerna In The Mood For Tea. Litchi, jasmin och eukalyptus samspelar i balanserad harmoni likt strängarna på en lyra. Teet är dekorerat med solrosblommor.

Earl Gray

Vår finaste earl gray med en varm och solig karaktär. Teet har en lång, välbalanserad och fyllig smak med inslag av citrus. Kommer från Assam, Indien med ett generöst inslag av gyllene knoppar, äkta bergamott från Kalabrien samt citron – och apelsinolja.

Golden Yunnan Black

Svart te från Yunnan i Kina, odlat på 1700 meters höjd som skördas för hand under tidig vår. Teet består av en plockning på en knopp och två blad, under tillverkningen får knopparna sin vackra gyllene färg. Kommer med en fyllig och rund smak med fin maltighet och toner av ädelträ samt lönnsirap.

Vild Roobios

Vildväxande roobios från Cederbergen i Sydafrika, uppvisar en helt annan längd och intensitet i smaken än odlad. Kommer med en ansenlig dos antioxidanter och är utan koffein. Smaken är rund och mjuk med varma toner av nypon, äpple och honung.

Matcha Genmaicha

Genmaicha från Kyshu i Japan har en mjuk, rund ochfyllig smak som förenar de friska tonerna hos det gröna teet med risets varma, rostade toner. Parat med Genmaicha som har de finaste stenmalda matcha från Kyoto. Matcha ger teet extra Umami, elegans och längd i smaken.